Cafè Mauro Amabile to wolno wypalany na ciemny kolor blend Arabiki i Robusty, pochodzący z najlepszych
plantacji w Indiach oraz Ameryce Środkowej.
Amabile to harmonijna kompozycja słodyczy pochodzącej z ziaren Arabiki oraz intensywniejszych nut smako
wych Robusty. Blend charakteryzuje się wyra nowanym smakiem z dominującymi nutami kakao oraz bogatym
niszem z wyraźnie wyczuwalnymi akcentami orzecha włoskiego.
Historia Ca e Mauro rozpoczęła się w portowym mieście Reggio di Calabria w południowych Włoszech. To właśnie
tam w listopadzie 1949 roku, nieznany wówczas szerzej Demetrio Mauro zainstalował pierwszą palarkę do kawy.
Rodzina Mauro postawiła na nowoczesność połączoną z tradycją. Dziś ich fabryka w Villa San Giovanni (RC),
praktycznie u wrót Sycylii, wybudowana w 1997 roku, o powierzchni 37.000 m2, jest jedną z najnowocześniejszych
w Europie. Projekt miał połączyć harmonijnie możliwość współpracy człowieka z technologią. Prażalnie stosują
technikę powolnego palenia ziaren, wyselekcjonowanych już na samym początku procesu. Komputery kontrolują
przez cały czas klimat, wilgotność i temperaturę.
Od 1999 roku MAURO posiada system kontroli jakości UNI EN ISO 9001:2000 i HACCP. Firma jest także właścicielem
dwóch laboratoriów do analizy zyczno-chemicznej ziaren, a także produktów końcowych
